中文世界的美食作家，大体可以分为两类。
一类是手握刀俎、面向鱼肉的实践派，除了吃，自己也动手尝试，如台湾的焦桐，经常自己下厨招待宾朋，又如香港的蔡澜，开了连锁糕点店，前两年我调动工作时，在东直门的蔡澜点心店请我的同事品尝了一回，很受年轻人喜爱。汪曾祺也是在厅堂和厨房间自由游走的美食家。
另一类是“君子远疱厨”，动口不动手。梁实秋谈吃的文字，充满对北平生活的回忆，浓浓的乡愁在一啄一饮中化不开，他讲的活色生香，但似乎很少见他动手的记述。陈晓卿也应属于这一种，《吃着吃着就老了》中，只看到他给家人做过萝卜丝氽丸子，其他都是对各地美食和店铺的印象。
这些作家共同的特点，是以吃为媒，抒发对人生百味的感慨。毕竟，人以食为天，食物关联着人类社会的发展，伴随着每个个体的生存历程，其中涉及的人和事太多太多，“吃着吃着就老了”，可以作为人生旅程的一个形象概括。
据说，“吃了吗？”是中华民族独有的问候语，语言学家、社会学家、心理学家分析出了这句话背后很多深层的意涵。其实，这句脱口而出的话，哪有那么多弯弯绕，它恰是中华民族几千年来人情社会对谋生不易的一种自然表达，是中华文化基因的一个点，是我们需要珍视的历史传承。
虽说吃着吃着就老了，但我们还是要不服气地问：“廉颇老矣，尚能饭否？”
当然，能！
