写的真好，作者一个英国人，比大多数中国人都了解中国啊，作者纵观中国美食的历史，现代和未来，从起源，食材，烹饪和美食中蕴含的思想等方面，娓娓道来她三十年来对中国美食的热爱和探索，观点客观，公正，让人信服，她也从一个旁观者的角度，让我了解到我们日常饮食中，如此习以为常的事情所蕴含的道理，比如将食物切割，白米饭的日常地位，这些都让我感到熟悉而陌生，她也化解了一些西方人对中国美食的误解，还有作者书中对中国美食过度追求“八珍”而伤害野生动物行为的批判，也让我深深的警醒，还有对中餐流行文化的担忧，过多的火锅，快餐，预制菜是否又影响传统炒菜的发展，让这一脉失去实用的价值或导致没落，这些都是我们需要未雨绸缪的担忧。最后，扶霞作者将她这么多年的中国美食之旅凝练进了中国的文化思想和情理之中，她是真的偏爱我们中国的美食呀，中国的美食也为着她的这种“偏爱”无私的迎接着她，坦诚的拥抱着她，当她写到回民在中国土地上生根发芽，拥有自己的独特，也被汉化了本土时，想着这片热土上也会有自己的一席之地时，我也热泪盈眶了起来，是的，你已经是这片土地的一份子了。真的希望有更多像作者这样的外国文化传播者能多来了解我们中国，传播中国的声音，谢谢你，扶霞。