又是一本让人受益颇多的科普作品，了解体内的葡糖糖对人生理心理方面的影响，以及如何科学控糖，保持葡萄糖峰值的稳定性。边读边做了小笔记，给自己划重点。
与葡萄糖相比，果糖对身体造成的危害更大
1. 进食顺序：蔬菜—蛋白质—淀粉及糖类食物
2. 饭前可增加一道绿色开胃菜（与主菜间隔时间不超过三小时）
3. 关注血糖曲线平稳比关注每日摄入热量更为重要
4. 水果加工程序越多，对身体越不利
5. 咸香美味的早餐，尽量选择完整水果作为甜品
6. 对葡萄糖和胰岛素水平没有副作用的甜味剂：阿洛酮糖，罗汉果，甜叶菊，赤藓糖醇；避免使用：阿斯巴甜，麦芽糖醇，三氯蔗糖，木糖醇，安赛蜜。
7. 甜食作为餐后甜点好过空腹时吃
8. 吃甜点前小口啜饮（吸管喝）醋汁（一大杯水+一汤匙醋），吃富含碳水化合物的大餐前喝一杯醋汁也能使葡萄糖峰值降低或餐前开胃菜加点醋（油醋汁） 饭前20分钟至饭后二十分钟这个时段皆可
9. 餐后运动（进餐后一小时10分钟内进行散步二十分钟）餐前（运动结束后30分时吃晚餐）餐后运动都可降低葡萄糖和胰岛素峰值，抗阻训练最佳
10. 为碳水化合物“穿上外衣”，即不要只吃碳水，搭配纤维，蛋白质，按正确顺序进食
11. 如果想喝酒，葡萄酒比鸡尾酒更好
12. 关注食物包装上的配料表，糖排前五就说明很大一部分是糖
13. 关注营养成分表看总碳水化合物和总糖的质量，含量越高，越能引发葡萄糖峰值
14. 对于干性食物，要看总碳水化合物与膳食纤维的比率，总碳水化合物除以5的数值尽可能接近膳食纤维的数值
