《鱼翅与花椒》的作者扶霞的作品，听解读者介绍，扶霞是英国人，毕业于剑桥大学，研究方向就是中国的饮食文化，研究中国饮食30多年了，而且也是一个资深吃货，研究饮食的人，我感觉必须要是一个吃货，不是吃货，没法是一个成功的饮食学者。解读者认为，如果说《鱼翅与花椒》是扶霞的美食探险的历险记的话，那么这本《君幸食》就是扶霞的学成出山之作，解读者解释说，“君幸食”三个字，出自中国的《礼记》，是很有来历的，大概意思相当于是中国人在吃饭的时候说的“大家，吃好喝好啊”这类的客套话。从之前的的“鱼翅与花椒”，这样典型的西方式的多个词语组成的书名，到“君幸食”这样的包含中国文化的书名，的确可以说，扶霞是出山了。整本书的内容，我听下来，应该是比较有趣的，这个“有趣”主要是因为扶霞西方人的视角来看待中国饮食和中国文化，会形成的一种反差感，这种反差感非常有趣。解读者的解读，主要分成了三个部分。
第一部分，讲讲美国等西方文化对中餐的误解是怎么来的。扶霞讲了一个她自己的故事，话说有一年，她带着一位中国厨师朋友，在美国吃中餐，他们去吃的是“杂碎”，杂碎，的确是一个中国的菜名，主要指的是牛羊的下水，类似于中国北方早上喝的那种羊杂汤。解读者说，在《西游记》里面就有孙悟空对妖精说：“我要把你们做成杂碎给吃了！”这样的描写。然后，扶霞是这么描写放在她和她中国厨师朋友面前的杂碎的。一个黑色的塑料碗里面，放着白色的米饭，米饭上面是块状的肉，快状的蔬菜，还有去壳的虾，香菇，还有浇在上面棕色的肉汤，这就是美国版的“杂碎”。扶霞问自己的中国厨师朋友，这碗“杂碎”味道怎么样，中国厨师朋友是这么评价的：“呃，这碗饭，有饭，有肉，有菜，营养挺均衡的，而且价格不贵，挺实惠。”，听得出来，这位厨师朋友的情商很高。然后解读者翻译了一下中国厨师的意思：“这的确可以被称为是一碗食物，但是完全谈不上什么烹饪技巧，也说不上味道好坏，仅仅是可以下咽而已，我实在夸不出什么好词儿了，我就夸一下它便宜吧。”
扶霞说，这就是典型的在美国的中国食物，而之所以会发生这样的情况，是有历史原因的。扶霞说，最初到美国去谋生的中国人，都是南洋人，他们大多没有什么生存技能，很多还是农民，漂洋过海到了美国之后，当厨师，并不是因为他们擅长烹饪，而仅仅是因为他们只能做厨师，而且他们也不被允许去做别的行当。这就是为什么，中餐，最初在美国会被误会，美国人对于中餐的误解，大概和对于中国人的误解差不多。所以，扶霞说，在美国的中餐，其实不是真正的中餐，是中国饮食在美国的私生子。而现在，美国对于中餐的误解，正在慢慢消退。一个方面，是因为越来越多的美国人到中国去旅游，尝试在在中国本地的中餐；另一方面，有很多在中国出生，然后去美国留学的中国留学生，把中国的饮食习惯和饮食文化带去了美国，也让越来越多的美国人能够理解，真正的中国美食是什么样子的。慢慢消除之前在美国存在的“中餐私生子”对美国人的影响。
第二部分，讲讲中国饮食从古代到现代的演变。扶霞说，在中国的古代，饮食是关乎身份认同的，这个也容易理解，毕竟对于古代人来说，没有什么比吃饭更重要的事情了，所以，你吃什么，你怎么吃，就定义了你是谁。中国古代对于东夷南蛮的评价是，“他们不吃熟食”，扶霞说，在锅碗瓢盆被发明出来之前，人类都是把食物放在火上烤着吃的，所以烧烤是一种非常历史悠久的餐饮方式了。但是中国和西方世界，对烧烤的认识是不一样的。在中国，也有很多人爱吃烧烤，但是总体上说，烧烤只是一种普通的烹饪方式。但是，在西方世界，烧烤几乎就是烹饪方式的天花板了，所以可以看到，西方人的烧烤特别多，各种烤鸡烤鸭烤牛肉，美国人觉得周末吃一顿烧烤，就是最好的事物享受了。但是在中国就不是这样了。
扶霞在这里介绍了各种各样的中餐的技法，比如说，“蒸”，扶霞说，蒸这种烹饪方法，在中国是非常普遍的，很常用的。但是在西方，“蒸”是很少见的，是一种非常边缘的烹饪方式。烧烤明显要多得多，我感觉这是一个挺有意思的对比，蒸，是火与水的融合，比单纯用火的烧烤感觉要协调很多，是不是更暗合了“阴阳协调”，用水蒸气加热食物，感觉要比烧烤温柔很多。然后，扶霞介绍了大概50多种，不同的中餐的烹饪方式，真的是大开眼界。
而中国古代，对于西戎北狄的评价是，“他们不吃主食”，扶霞说，中国人对于米饭的喜爱，也让美国人很难理解，美国人认为，米饭是没有味道，为什么中国人会愿意吃米饭，放在美国，即使要吃饭，肯定也要吃炒饭之类的，有味道的饭。而且，中国人把用餐，叫做“吃饭”，可见，“饭”是主角。中国人对于一道菜很好的评价，是这道菜，很下“饭”，你看，在这里，菜也是用来配合饭的。
还有蔬菜，中国人不仅爱吃米饭，还爱吃蔬菜。扶霞有一句话说，西方人吃蔬菜，并不是因为蔬菜好吃，而是因为吃蔬菜健康。但是在中国，中餐厨师能够把蔬菜做的很好吃。扶霞还讲了一个故事，有一次她和一群中国朋友聚会，其中一个刚刚从北京回来的朋友就神秘兮兮地说，他从北京带来了一个好吃的。他打开包一看，是一棵新鲜的大白菜。我听完解读者的介绍，感觉我吃蔬菜的，尤其是吃白人菜的态度，就是西方人的态度，并不是因为蔬菜好吃，而是因为蔬菜健康。
第三部分，讲讲中国饮食与中国文化的关系。扶霞认为，如果用一个字来形容中国的饮食，那就是“和”字，和谐的和。中餐的和，体现在两个维度。第一个而维度，是每一盘菜，都要讲究搭配，荤素搭配，阴阳搭配之类的。多种食材烹饪在一起，一起食用。扶霞说，类似“北京烤鸭”这样的，整盘菜只有一种食材的菜式，在中餐中，其实是非常少的。而在西餐里面，这种单独一种食材组成一道食物的情况，是非常常见的。比如说，西餐里面，单独烤个牛排，然后在牛排边上配上烤土豆和烤玉米，尽管会有这些蔬菜作为搭配，但是它们显然是分开的，并不是一起烹饪的，只是最终摆盘的时候摆在一起而已，这跟中餐直接在一起烹饪是不一样的。
而且，中餐一般会把多种食材，都切成一样的形状，然后一起烹饪，这就会导致食客在吃到食物的时候，经常会看不出来自己吃的是什么。这就跟西餐很不一样。所以，中餐是最有神秘感的食物，比如，你如果吃了一小块肉，你可能不知道你吃的是什么肉，到底是猪肉、牛肉还是羊肉。我在想，是不是分子料理，也是吃不出东西是什么的？
第二个维度，就是一桌宴席整体上也要讲究搭配，也要和谐搭配，有荤有素。扶霞说，美国人吃饭，经常是前一顿香肠烤肉，然后后一顿蔬菜萝卜。相当于在山珍海味和苦行僧之间频繁切换。但是中餐不是这样的，中餐本身就讲究协调。而且，扶霞说了一个概念，中餐里面的“清淡”，翻译成英文其实是很难的，一般的翻译，容易翻译成，“无味的，不好吃的”，但实际上中餐里面的清淡，蕴含了一种平和和宁静的感觉，这种感觉，很难被准确地翻译成英文。
