一个读来有点摸不着头脑的书名，翻开目录又觉得有点像菜谱，如果因为这些错过这本书，那就太遗憾了。这是一本对中餐有着热烈喜爱的英国人对于中国文化的所有理解。而扶霞对于中国历史文化的了解甚至超过了大部分中国人，对饮食文化的了解更是数一数二的程度。
通过对中餐的了解，扶霞打破了东西方固有认知的差异，领会了我们的思维方式，古籍诗文信手拈来，地方习俗融汇贯通。从童年的记忆——在英国的外卖中餐说起，谈到了中国菜在全球的崛起是通过退化单一的模式，而世界对中餐的了解，犹如盲人摸象，甚至存在偏见及刻板印象。扶霞说西方人觉得中餐不健康，只是因为他们吃的方式不对，不健康是他们自己的镜像反映，不是中餐的真实面貌。
扶霞说虽然烹饪是全人类进化的关键，但只有中国人将其置于自身认同的核心。吃生肉的为未开化的蛮夷，还举例在边境用烤肉诱惑粗暴的北方蛮敌，实在有趣。那一碗总是被忽视的白米饭，在扶霞的笔下，冒着热气，配着菜肴中的调味料，仿佛拥有着无限的可能。
不管是爆炒还是调羹，是荤食还是素菜，是资本与权力下的奢靡还是平民之家的清淡饮食，扶霞都能从中意会出背后的哲思。这也是阅读外国人看中国系列书籍的乐趣所在，通过他们的眼睛，可以发现很多有趣的角度。就像扶霞说的，像打碎镜子一样，像昆虫通过复眼，打破单一观点，多角度看世界。这个角度可以是向外看，也可以是从外向里看。
扶霞可以带领外国吃货团从北京到西安，到成都再到上海，她对地方菜系的成因及历史也有着深刻的了解，她说她在全国旅行了三十年，仍能品尝到新的事物。她惊叹于中国美食书中对于口感的描写，用愉快和奔放的创造性语言，反映感官愉悦的无限可能。她整理汇总了形容口感的字和词语，我也跟着逐一品味其中的意味。结尾还有扶霞整理的不完全且个人偏好强烈的中餐烹饪简史，可爱又认真，其中提到秦朝就只一笔带过，我不仅感叹还好秦始皇没有将中餐的做法也统一。
读过《鱼翅与花椒》，再与这本书相遇，就像一个老朋友，带着对我更深的理解回来与我攀谈。关于饮食文化的书籍越来越少，快节奏时代，人们被火锅烧烤预制菜这些速食包围，再难有人为了细致的品味而消费。君幸食，这本书邀请我们重新品味中餐背后蕴含的智慧与思想，也唤起了我们对于传统餐饮的兴趣。